Баннер
СРОЧНО!

Домой Добавить в закладки Twitter RSS Карта сайта

Информация из маркировки Печать
11.04.2013 06:55

Маркировка на продуктах питания у нас регулируется техрегламентом Таможенного союза. Этот документ был принят в 2011 году. Состав, срок годности продукта везде указываются обязательно, а вот пищевая ценность…

Согласно техрегламенту потребитель должен увидеть на упаковке энергетическую ценность (калорийность) продукта, количество белков, жиров и углеводов, количество витаминов и минеральных веществ. Все параметры указаны из расчета на 100 г продукта.

Берем, например, конфеты. Указаны белки, жиры, углеводы. Дана энергетическая ценность. Но углеводы ведь бывают разные: есть медленно усвояемые, есть быстро  усвояемые, к которым относится и сахар. Последние провоцируют ожирение, развитие диабета.

Но из нашей маркировки нельзя понять, какие углеводы содержатся в продукте, есть ли в нем и в каком количестве сахар. Дальше – жиры или, как говорят специалисты, жирные кислоты. Они бывают насыщенные и ненасыщенные. Ненасыщенные жирные кислоты  полезны, а насыщенные провоцируют развитие атеросклероза, повышенное их содержание в пище – это риск ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний. Их количество как раз должно быть ограничено. А из маркировки мы узнаем только общее количество жиров.

Требования Евросоюза

А что указывается на импортных продуктах? Вот, к примеру, сухарики, произведенные в Финляндии. Указана их энергетическая ценность, жиры, в том числе насыщенные жирные кислоты, то есть те, которые нам не нужны, тоже указаны. Углеводы, в том числе сахар, указаны. Когда в сухариках углеводов 60 г на 100 г продукта, а сахара всего 1,4 г – это хорошо. И последний момент – соль, ее 1,5 г на 100 г продукта.

На отечественных  продуктах информации о количестве соли нет вообще, производители не обязаны ее указывать. Однако лишнее потребление соли – это риск развития гипертонии. Всемирная организация здравоохранения рекомендует потреблять не более 5 г поваренной соли в день.

У нас в стране высочайшее потребление соли, диетологи говорят, что мы чуть ли не 20 г в сутки съедаем. А информации о количестве соли в продуктах, выпускаемых в России, на маркировке нет.

Вот еще один продукт, который у нас продается, – шведское печенье. Энергетическая ценность – количество килокалорий на 100 г продукта – указана, но появляется новая строка – процент от дневного потребления. Ты съедаешь печенье и понимаешь, сколько килокалорий от дневной рекомендуемой дозы ты потребил. Белки – есть, углеводы – есть, мы видим, что на 69 г углеводов – 27 г сахара. Печеньице сладенькое! Жиров – 20 г, из них 10 – насыщенных. Соль – 0,5 г. Информации явно больше, чем на отечественных продуктах. Но можно было бы дать еще больше.

Принцип светофора

Мы не обязаны помнить: 10 г насыщенных жирных кислот на 100 г продукта – это много или в самый раз. Международная организация потребителей пыталась поменять требования к маркировке продуктов в Евросоюзе и ввести понятные для потребителей опознавательные знаки – так называемый светофор.

Указывать содержание жиров, сахара, соли не только в цифрах, но и помечать продукты цветными значками – зелеными, желтыми и красными наклейками. Например, если количество сахара в 100 г продукта превышает 15 г, на маркировке против этой строки надо поставить красный кружок. Когда вы едите этот продукт, вы должны понимать, что свою дневную норму сахаров вы быстро наберете, а то и превысите. Такое предупреждение важно для тех, кто страдает лишним весом, болен диабетом… Желтым кружком отмечается средняя доза, зеленым – безопасная.

Если бы маркировка «светофор» была принята, на шведском печенье стоял бы красный кружочек. Безопасный уровень сахара – 5 г и ниже на 100 г продукта. Опасный начинается от 15 г. Продукт был бы «красный» и по насыщенным жирам. Здесь 10 г насыщенных жиров на 100 г продукта. Безопасный уровень – 1,5 г и ниже, опасный – свыше 5 г.

Или возьмем сладкие газированные напитки. Баночка такого напитка содержит 10,8 г  углеводов. Эти углеводы – практически один сахар. А что такое 10,8 г сахара на 100 г напитка? Это больше чайной ложки. То есть в пол-литровой бутылке, которая легко выпивается в жаркую погоду, более 50 г сахара! Вы дадите ребенку столько сахара за один раз при суточной потребности в 65 грамм?

Сейчас потребитель мало что может узнать о продукте, который покупает, поэтому у него нет никакой настороженности. Но производители «светофору» не обрадовались. Понятно, что потребление продуктов с красными кружочками со временем бы значительно снизилось, а это невыгодно бизнесу. А так как лобби производителей – мощнейшее в мире, маркировка в Евросоюзе не была принята.

Размер имеет значение

К сожалению, по техрегламенту у нас никаких требований к шрифтам нет. И к размещению – тоже. Можно написать такими крохотными буковками, что никто и не прочитает, можно напечатать информацию по краю упаковки, на швах, на сгибах…

Наши потребители не получают полной информации о пищевой ценности продуктов питания, поэтому не могут сделать правильный выбор в пользу здоровой пищи.

В отличие, например, от США, где регламентируется все: шрифт, который удобно читается, кегль – чтобы надпись была крупная. Там, к примеру, на фронтальной части упаковки, что лежит лицом к потребителю, должна быть, большая этикетка, которую хорошо видно.  На ней обязательно должны быть указания и о соли, и о сахаре, и об общем количестве жиров, и о количестве насыщенных.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

 

Простая математика
Курсы валют на 28 Июня (cbr.ru)
byrBYR30.63(-0.07)
usdUSD58.88(-0.12)
eurEUR65.96(-0.13)
uah10 UAH22.57(-0.09)
Встреча, Газета , Ооо