Юркинское молоко теперь пастеризуют Печать
03.11.2010 12:05

Прошел слух, что юркинское молоко запретили продавать, потому что коровы из хозяйства Юркино больны лейкозом. Но при этом бочки на колесах по-прежнему на своих местах, и за ними вытягиваются очереди из тех, кто привык покупать это жирное и вкусное молоко, к тому же недорогое. Получается, мы пьем «больное» молоко?

На ферме «Юркино» нам сказали, что никакого лейкоза у юркинских коров нет, по крайней мере последняя проверка – в сентябре – заболевания не выявила, но молоко они теперь подвергают пастеризации. И уточнили, что его по-прежнему привозят в бочках, по тому же графику, в те же точки, –  но не сырым, а пастеризованным.
Людмила Парамонова, начальник Талдомской районной станции по борьбе с болезнями животных, подтвердила, что коровы в Юркино больны лейкозом, а в существующих правилах черным по белому написано, что молоко, полученное от коров, страдающих лейкозом, необходимо пастеризовать. Мало того, главой города выпущено постановление о карантине, наложенном на юркинских коров. Поэтому и запретили торговать сырым молоком.
На нашей станции по борьбе с болезнями животных подтвердили, что молоко в юркинском хозяйстве сейчас пастеризуют. Делают все в соответствии с инструкцией: нагревают до 80 градусов в течение 3 часов, затем охлаждают такое же количество времени. После этого отправляют на реализацию.
Если молоко пастеризуют, то все проблемы отпадают сами собой. Так как даже если молоко и получено от больных коров, то после обеззараживания его можно использовать без ограничения. Так написано в «Правилах по профилактике и борьбе с лейкозом крупного рогатого скота».
Мы в свою очередь советуем покупателям на всякий случай кипятить молоко, и не только юркинское, а любое «из-под коровы». Кстати, в  «Техническом регламенте на молоко и молочную продукцию» в статье 17 в п.10 написано, что при реализации сырого молока (и пастеризованного молока) на розничных рынках (включая сельскохозяйственные рынки) путем розлива из транспортной или другой тары продавцы (юридические лица и физические лица, в том числе индивидуальные предприниматели) обязаны предъявлять потребителям документы, выданные органом исполнительной власти субъекта Российской Федерации, уполномоченным на проведение государственного контроля (надзора) в сфере ветеринарии, и подтверждающие безопасность сырого молока, а также довести до потребителей информацию о необходимости обязательного кипячения сырого молока. Так что если вы сомневаетесь в качестве молока, воспользуйтесь своим правом.